Nachdem frisches Gras in den Skandinavien bereits seit einiger Zeit beliebt ist, erreicht die Trend nun auch unsere Nation. Viele Menschen sind fasziniert von der Chance , essbares Gras als Superfood zu nutzen. Von hippen Restaurants bis hin zu heimischen Gärten – zunehmend finden sich Hinweise für dieses Sammeln von Gras. Ernährungswissenscha